香蕉的熱量
FVC Newsletter 會訊：
營養師Fang ChiXin
香蕉的熱量與營養成分
一根香蕉熱量為多少？
一根中型香蕉（含皮重 95g）可提供 60 大卡，也相當於 1/4 的白飯。由於香蕉大小不一，所以若是以每 100 克的香蕉果肉計算，則能提供 85 大卡的熱量。
其實香蕉放在什麼時機吃都蠻適合的，建議可以當成早餐、下午點心或是運動前後的即時能量補充喔！
一根香蕉營養成分解析
可別小看小小一根的香蕉，其營養成分相當豐富，以每 100g 的香蕉果肉可以提供 22g 碳水化合物（約等於 0.4 碗的飯量），少量的蛋白質與豐富的膳食纖維（約 2g），另外在微量營養素部分，則是有富含維生素和礦物質，例如礦物質鉀、鎂、葉酸以及多酚類化合物、類黃酮素等植化素。
空腹時吃香蕉的益處功效
空腹時吃香蕉益處功效一：膳食纖維可以幫助排便順暢
空腹時吃香蕉其中的好處之一，就是其含有的膳食纖維可促進腸道蠕動，使排便順暢，如此一來能夠維持的健康。
空腹時吃香蕉益處功效二：增加飽足感
香蕉中的水溶性膳食纖維在消化道中會吸水膨脹，如此一來體積便會撐大，增加飽足感。
香蕉的功效與其他營養價值
香蕉功效一：礦物質鉀維持循環健康
香蕉中富含礦物質鉀，是人體中相當重要的電解質之一，除了有益於體液的平衡，也能幫助促進新陳代謝。
延伸閱讀：【含鉀食物排行榜】鉀離子正常值多少最好？這6個鉀離子食物必須懂
香蕉功效二：維生素C、E具有抗氧化作用，維持青春美麗
維生素C、 維生素E 具有抗氧化作用，有助於維持細胞膜的完整性，並有助於減少自由基的產生，有助於養顏美容，維持青春美麗。
延伸閱讀：
1. 營養師：維他命C的7大功效你不得不知！一天攝取量多少？睡前可吃？
香蕉功效三：補充維生素B6
維生素B6是維持健康不可或缺的營養素，有助於維持胺基酸正常代謝，以及紅血球中紫質的形成，並維持紅血球的正常型態。
延伸閱讀：一次了解維生素B6，保持好心情營養素
其他常見QA
如何保存香蕉？
香蕉相較於其他水果的缺點，就是熟得非常快，常常買來放不到幾天，外皮就已經出現黑點、果肉變軟甚至發黑開始腐敗，因此建議可以用保鮮膜包裹整根香蕉，以減少香蕉與空氣接觸，不僅能阻隔氧氣進入，還能抑制乙烯釋放，防止香蕉過快熟透，藉此延長保存時間。
香蕉不能和什麼一起吃？
坊間流傳著香蕉不能跟與優酪乳、優格一起吃，不然可能會影響生理機能，或是不能搭特定的全榖雜糧類，如芋頭、馬鈴薯等，否則容易造成不適等傳言。但其實這些在營養學角度都並非正確的，大家只要控制在適量攝取即可。
什麼人不能吃香蕉？
香蕉中含有較多鉀離子，對於健康族群來說，鉀離子有助於維持健康，但是對於腎病患者，因為正常代謝鉀離子等功能受阻，因此留鈉排鉀離子的功能也隨之下降，導致體內蓄積過多的鉀離子，進而影響身體健康，因此建議慢性腎臟疾病的患者減少攝取高鉀的食物，而香蕉正是其中一類。
結論
香蕉具有諸多健康益處，例如能增加飽足感、促進新陳代謝、還有營養素幫助健康維持等，同時也攜帶方便，並擁有價格實惠的優點。
但還是要適量食用，建議攝取量控制在一天 1～2 根即可，另外慢性腎病患者則需要與您的醫師及營養師討論是否可食用香蕉，一般來說某些特殊族群會建議減少攝取高鉀的食物。
留言
張貼留言